物価高に対抗するべく、ニンニクチップがアクセントの大葉たっぷりカツオのたたきを作ってみようと思った話。

ここ最近毎日夕飯を作っているが、世の中の仕事をしながら家事をこなしているお母さんたちの偉大さを改めて尊敬している。

ただ、最近わかってきたのは『食材さえあればそこからなんか作れる』ということ、毎日毎日事前に献立を考えなくてはいけないと思うことの方がかえって疲れるのだ、肉・魚・野菜のなにかが冷蔵庫に保管されていればそこから適当になにか作ればいいという思考に変わりつつある。

そして毎日最高に手の込んだモノなんか作れるはずもなく、出来合いの日も当然あるが、それくらい適当にやっていかないと、短期的なモチベーションでは話にならないと思った次第である。

今日は家計に打撃を与える物価高に対抗するべく、スーパーで比較的安価に手に入るカツオを最大限に活かしたカツオのたたきのレシピを公開していこうと思う。

絶品!!大葉たっぷりカツオのたたき

人数

4

人前

準備時間

10

minutes

調理時間

30

minutes

総合時間

50

minutes

嫁が作っていたレシピを受け継ぎ、自分なりにアレンジして作ったカツオのたたき、ニンニクチップの香ばしさがアクセントになって子供にも人気のメニュー

材料

• カツオたたき：300~500g

• 万能ネギ：5本くらい

• ニンニク：2~3かけ

• 大葉：30枚くらい

• きざみ生姜：小さじ2

• ごま油：ニンニクを揚げる際に適量

• ポン酢：200cc

手順

• ニンニクをスライスしごま油で揚げる（焦げる少し手前が目安）
• カツオたたきのさくをスライス
• 大葉を千切りする
• 万能ネギを5本くらいみじん切りする
• [4]をお皿に移してきざみ生姜を入れ、ポン酢を入れ混ぜる
• 大皿にカツオを並べ、大葉と揚げたニンニクを散らす（ニンニクは形を残しながら少し手で割って散らすのがオススメ）
• 最後に[5]をカツオにかけて完成!!

ポイント

• 大葉・ポン酢は思った以上にたくさん入れると美味しくなります
• ニンニクチップを少しだけ焦がしたくらいが香ばしくアクセントになるのでお好みで

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子供にも大人気のメニュー、大葉たっぷりとニンニクチップのカツオのたたきのレシピ、冗談抜きでこのレシピは試していただきたい。
大葉の香りとニンニクチップのアクセントがカツオのたたきとマッチして、酒.....いや違う、ご飯がすすむこと間違いなし!!